Christian Diepolder's Cocktail-Book

Chocolate Beverage

Ingredients:

3 Egg

Instruction:

Boil milk in the top of a deep double boiler five minutes. Remove from fire and add chocolate, mixed with the cinnamon, a little at a time, beating with molinillo or egg beater after each addition. When the chocolate is thoroughly blended, heat to the boiling point. Place over bottom of double boiler and add eggs, whipping constantly, until they are thoroughly blended and the mixture is frothing. Serve in coffee mug. Serves eight.

1 oz ist etwa 3 cl. Kochen Sie Milch in dem oberen Bereich eines Doppelkochers für fünf Minuten. Von der Kochstelle nehmen und Schokolade, gemischt mit dem Zimt, nach und nach hinzufügen. Mit einem Molinillo oder Schneebesen nach jedem Hinzufügen, schlagen. Wenn die Schokolade gründlich vermischt ist, bis zum Kochen erhitzen. Auf den Boden des Doppelkochers legen und die Eier unter ständigem Schlagen hinzufügen, bis sie vollständig vermischt sind und die Mischung schäumt. In einer Kaffeetasse servieren. Für acht Personen.

Fai bollire il latte a bagnomaria per cinque minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete poco alla volta il cioccolato, mescolato alla cannella. Sbattere con un molinillo o una frusta dopo ogni aggiunta. Quando il cioccolato è completamente amalgamato, scalda a ebollizione. Mettere sul fondo del bagnomaria e aggiungere le uova, sbattendo continuamente, fino a quando non saranno completamente amalgamate e il composto non sarà schiumoso. Servire in una tazza da caffè. Per otto persone.

More info:

Recommended glass: Coffee mug
Reference: https://www.thecocktaildb.com/api/json/v1/1/lookup.php?i=12732 | https://www.thecocktaildb.com

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