Christian Diepolder's Cocktail-Book

Castillian Hot Chocolate

Ingredients:

1 qt Milk

Instruction:

Shift the cocoa and sugar together into a medium-sized saucepan. Dissolve the cornstarch in the water, and stir into the cocoa and sugar until it is a smooth paste. Begin heating the mixture, stirring it with a whisk, and gradually pour in the milk. Continue stirring with the whisk as you bring the liquid to a simmer. Allow the chocolate to simmer for about 10 minutes, stirring often, until it is thick, glossy and completely smooth. Serve steaming hot in coffee mug. Serves six.

1 oz ist etwa 3 cl. Kakao und Zucker zusammen in einen mittelgroßen Topf geben. Die Maisstärke im Wasser auflösen und in Kakao und Zucker einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Beginnen Sie mit dem Erwärmen der Mischung, rühren Sie sie mit einem Schneebesen um und gießen Sie die Milch langsam ein. Mit dem Schneebesen weiterrühren, während Sie die Flüssigkeit zum Erhitzen bringen. Die Schokolade ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie dick, glänzend und völlig glatt ist. In der Kaffeetasse dampfend heiß servieren. Für sechs Personen.

Trasferisci il cacao e lo zucchero in una casseruola di medie dimensioni.Sciogli l'amido di mais nell'acqua e amalgalo con il cacao e lo zucchero fino a ottenere una pasta liscia. Iniziate a scaldare il composto, mescolando con una frusta, e versate gradualmente il latte. Continua a mescolare con la frusta mentre porti il liquido a ebollizione. Lasciare sobbollire il cioccolato per circa 10 minuti, mescolando spesso, fino a quando non sarà denso, lucido e completamente liscio. Adesso la vostra cioccolata calda è pronta. Per sei persone.

More info:

Recommended glass: Coffee mug
Reference: https://www.thecocktaildb.com/api/json/v1/1/lookup.php?i=12730 | https://www.thecocktaildb.com

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