Christian Diepolder's Cocktail-Book

Egg Nog - Healthy

Ingredients:

Nutmeg

Instruction:

Whip egg substitute and sugar together, combine with the two kinds of milk, vanilla, and rum. Mix well. Chill over night. Sprinkle with nutmeg. Makes 6 servings.

1 oz ist etwa 3 cl. Ei-Ersatz und Zucker verrühren, mit den beiden Sorten Milch, Vanille und Rum vermengen. Gut mischen. Über Nacht kühl stellen. Mit Muskatnuss bestreuen. Ergibt 6 Portionen.

In una grande casseruola, sbatti insieme le uova, lo zucchero e il sale, se lo desideri. Mescolare 2 tazze di latte. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando il composto è abbastanza denso da ricoprire un cucchiaio di metallo e raggiunge i 71 gradi Spegnere il fuoco. Incorporare le restanti 2 tazze di latte e la vaniglia. Coprire e conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento, diverse ore o durante la notte. Poco prima di servire, versare nella ciotola o nella brocca. Decorare o aggiungere mescolanze, se lo si desidera. Scegli uno o più riccioli di cioccolato, bastoncini di cannella, estratti di aromi, brandy o liquore aromatizzato, succo di frutta o nettare, noce moscata macinata, ciliegie al maraschino, fette d'arancia, bastoncini di menta piperita o bastoncini di zucchero, brandy semplice, rum o whisky, sorbetto o ghiaccio -crema, panna montata, montata. Servite subito.

More info:

Recommended glass: Collins Glass
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