Christian Diepolder's Cocktail-Book

Thai Coffee

Ingredients:

Ice

Instruction:

Place the coffee and spices in the filter cone of your coffee maker. Brew coffee as usual, let it cool. In a tall glass, dissolve 1 or 2 teaspoons of sugar in an ounce of the coffee (it's easier to dissolve than if you put it right over ice). Add 5-6 ice cubes and pour coffee to within about 1 inch of the top of the glass. Rest a spoon on top of the coffee and slowly pour whipping cream into the spoon. This will make the cream float on top of the coffee rather than dispersing into it right away.

1 oz ist etwa 3 cl. Geben Sie den Kaffee und die Gewürze in den Filterkegel Ihrer Kaffeemaschine. Kaffee wie gewohnt zubereiten, abkühlen lassen. In einem hohen Glas 1 oder 2 Teelöffel Zucker in 2 Esslöffel Kaffee auflösen (es ist einfacher zu lösen, als wenn man ihn direkt auf Eis legt). Füge 5-6 Eiswürfel hinzu und gieße Kaffee 2-3cm von der Oberseite des Glases auf. Einen Löffel auf den Kaffee legen und langsam Schlagsahne in den Löffel geben. Dadurch wird die Creme auf dem Kaffee schweben, anstatt sich sofort darin zu verteilen.

Metti il caffè e le spezie nel cono del filtro della tua caffettiera. Prepara il caffè come al solito, lascialo raffreddare. In un bicchiere alto, sciogli 1 o 2 cucchiaini di zucchero in 30gr di caffè (è più facile da sciogliere che se lo metti sul ghiaccio). Aggiungere 5-6 cubetti di ghiaccio e versare il caffè a circa 1 pollice dalla parte superiore del bicchiere. Appoggia un cucchiaio sopra il caffè e versa lentamente la panna montata nel cucchiaio. In questo modo la crema galleggerà sul caffè anziché disperdersi subito.

More info:

Recommended glass: Highball glass
Reference: https://www.thecocktaildb.com/api/json/v1/1/lookup.php?i=12782 | https://www.thecocktaildb.com

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