Christian Diepolder's Cocktail-Book

Orange Scented Hot Chocolate


Ingredients:

  • 2 cups Milk
  • 4 oz chopped bittersweet or semi-sweet Chocolate
  • 3 2-inch strips Orange peel
  • 1/2 tsp instant Espresso
  • 1/8 tsp ground Nutmeg

    Instruction:

    Combine all ingredients in heavy medium saucepan. Stir over low heat until chocolate melts. Increase heat and bring just to a boil, stirring often. Remove from heat and whisk untily frothy. Return to heat and bring to boil again. Remove from heat, whisk until frothy. Repeat heating and whisking once again. Discard orange peel. (Can be prepared 2 hours ahead. Let stand at room temperature. Before serving, bring just to boil, remove from heat and whisk until frothy.) Pour hot chocolate into coffee mugs. Makes 2 servings.

    1 oz ist etwa 3 cl. Alle Zutaten in einem Topf vermengen und bei schwacher Hitze umrühren, bis die Schokolade schmilzt. Die Hitze erhöhen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und ununterbrochen schaumig schlagen. Wieder aufwärmen und wieder zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, verquirlen und schaumig rühren. Wiederholen Sie das Erwärmen und Verquirlen noch einmal. Orangenschale entsorgen (Kann 2 Stunden im Voraus zubereitet werden. Bei Raumtemperatur stehen lassen. Vor dem Servieren einfach zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und schaumig schlagen.) Gießen Sie die heiße Schokolade in Kaffeetassen. Macht 2 Portionen.

    Unisci tutti gli ingredienti tranne l'arancia in una casseruola media. Mescolare a fuoco basso fino a quando il cioccolato si scioglie. Aumenta la fiamma e porta a ebollizione, mescolando spesso. Spegni il fuoco e frulla fino a renderle leggermente spumose. Accendi il fuoco e riporta a bollore. Spegni il fuoco, sbattere fino a quando non diventa spumoso. Scartare la buccia d'arancia. (Può essere preparato 2 ore prima. Lasciar riposare a temperatura ambiente. Prima di servire, portate appena ad ebollizione, spegnete il fuoco e frullate fino a quando non sarà spumoso) Versare la cioccolata calda nelle tazze da caffè. Per 2 porzioni.

    More info:

    Recommended glass: Coffee mug
    Reference: https://www.thecocktaildb.com/api/json/v1/1/lookup.php?i=12748 | https://www.thecocktaildb.com

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